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Podemos definir enzimas como:
a. Qualquer proteína sintetizada pelo nosso metabolismo.
b. Todas as proteínas que apresentam sua estrutura quaternária completa
c. Proteínas especializadas com ação catalítica.
d. Qualquer carboidrato que catalise reações metabólicas
e. Qualquer substância que catalise as reações químicas
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