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a) Explique qual é a relação entre a temperatura e o amadurecimento das frutas.
Aumentar a temperatura faz com a fruta produza maior quantidade desse gás. O aumento da temperatura também favorece a sua degradação. ... De forma semelhante, resfriar a fruta a conserva por mais tempo sem estragar, em temperaturas mais baixas as reações químicas de oxidação tendem a ocorrer mais lentamente.
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