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QUESTÃO 3:Quando você coloca água na bandeja de cubos de gelo em um freezer, por que a água não congela totalmente de uma só vez ao atingir 0 °C? Na realidade, o congelamento começa nas áreas adjacentes aos lados da bandeja. Por quê?
Porque a ÁGUA LÍQUIDA, que já chegou a 0°C, necessita PERDER calor , para SOLIDIFICAR, para transformar-se em GELO. Só vai congelando, à medida que vai PERDENDO calor. As ÁREAS próximas aos LADOS da bandeja, são pontos por onde o CALOR passa da ÁGUA para a bandeja e daí para o congelador. Por isso, são as áreas INICIAIS do congelamento da água.
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