Texto 1
 
Paladar diferente
O primeiro intercâmbio gastronômico no Brasil foi uma catástrofe
 
Ao chegar ao Brasil em 1500, os portugueses da frota de Pedro Álvares Cabral tentaram conquistar os índios pelo estômago. Dois dias depois de chegar, eles convidaram dois tupiniquins a subir a bordo. Segundo o escrivão Pero Vaz de Caminha narrou em carta o rei dom Manuel, foram recebidos com muito prazer e festa. A intenção era das melhores.

“O capitão, quando eles vieram, estava sentado em uma cadeira, aos pés uma alcatifa (grande tapete) por estrado; e bem vestido, com um colar de ouro, mui grande, ao pescoço. E Sancho de Tovar, e Simão de Miranda, e Nicolau Coelho, e Aires Corrêa, e nós outros que aqui na nau com ele íamos, sentados no chão, nessa alcatifa. Acenderam-se tochas. E eles entraram”.

A tripulação tratou de oferecer o que havia de mais sofisticado na despensa das embarcações. Mas o resultado foi desastroso: os índios nem ligaram para o carneiro, tiveram medo das galinhas e odiaram tudo o que comeram. [...]
 
Texto 2
 
[...] Há uma tendência generalizante quando se trata de história do Brasil: agrupar na categoria índios os diversos grupos humanos que aqui habitavam. Os europeus, na prática, sabiam que não era assim e se utilizavam da inexistência de unidade política para promover a conquista e a defesa do território [...].

Esse equívoco é menor, no entanto, quando o assunto é alimentação: na hora de comer, pode-se dizer que já havia, no Brasil, um país – a Terra da Mandioca.

Da mandioca, fazia-se a farinha, a tapioca, o beiju [...]. Comia-se mandioca na forma de farinha pura, misturada com carne, frutas, vegetais. A macaxeira (mandioca doce) também servia de alimento, assada ou cozida. O cultivo e a sofisticada técnica de preparo da raiz, para que se desfaça do ácido cianídrico, venenoso, teriam sido apresentados pelos aruaques aos índios de língua tupi. O produto dominava o território em 1500 – e ainda é fundamental para o sustento do país. [...]
 

A informação comum a esses textos é

a referência aos povos que habitavam o Brasil antes da chegada dos portugueses. 

a reprovação da culinária portuguesa pelos indígenas.

as comidas sofisticadas encontradas na despensa das embarcações portuguesas.

as refeições preparadas pelos indígenas à base de mandioca.​