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ABC da Amazônia
Pato no tucupi, comer pato é coisa comum no pará, e o pato no tucupi esta sempre na mesa em dias de festa, a carne é escura e firme preparado com vários temperos, o pato é assado cortados em pedaços e mergulhado no tucupi , um caldo amarelo extraído da mandioca, o último toque vem do jambu, planta picante que provoca ligeira dormência na boca e que faz parte de muitas receitas da cozinha paraense..
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