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Com relação ao experimento de solubilidade de proteínas, assinale a alternativa correta.
a) A elevação da temperatura do banho-maria não alterou a estrutura da albumina.
b) O etanol solubilizou completamente a albumina.
c) As variações de temperatura e de pH provocaram desnaturação da albumina. CORRETA
O banho-maria e a adição de ácidos modificando o pH provocaram a desnaturação da albumina.
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