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Qual é a importância dos fungos na produção de alguns alimentos
Os fungos podem tanto ser utilizados para consumo como champinhon ou em queijos gorgonzola por exemplo e até mesmo usados suas técnicas de fermentação para produção de vinhos e outras bebidas alcoólicas
É o caso dos cogumelos, como o champignon e o shitake. Outros fungos são utilizados na produção de alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja. ... Estes fungos realizam um processo chamado fermentação, através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar.
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