Ao pensarmos na influência da alimentação em relação a doenças, devemos considerar vários aspectos: a cultura na qual o indivíduo está inserido, a qualidade de
vida, o acesso e as escolhas pessoais determinam a qualidade da alimentação do indivíduo.
Nesse sentido, assinale a alternativa correta sobre o tema da questão.
Ο Α)
De maneira geral, muitos países que estão no processo de transição nutricional tem como parte do processo a boa alimentação. Os dados e
pesquisa de tendência de consumo são importantes e úteis para compreender os padrões de excesso e de deficiência da população.
B)
Os aspectos que envolvem o balanço energético (ingestão alimentarx gasto energético) não são importantes, mas sim os únicos a serem
avaliados. Os desequilíbrios relacionados ao consumo alimentar podem ser por carência e por excesso de calorias e nutrientes).
o
c)
Existem diferenças amplas entre classes sociais, idade, raça, sexo e genéticas, que interferem nesse processo. Os fatores biológicos, ambientais,
econômicos, sociais (saúde e educação), relações e organizações dentro da família e aspectos culturais interferem nos padrões de consumo.
OD)
Os desequilíbrios relacionados à carência refletem um consumo que foi suficiente para suprir as necessidades calóricas, proteínas e de vitaminas.
Os principais desequilíbrios são: desnutrição energético-proteica, anemia ferropriva, bócio.
O E)
É possível observar uma diminuição na disponibilidade de calorias por pessoa, de gorduras de maneira geral, de alimentos industrializados, de
alimentos de origem animal e açúcar. E uma redução no consumo de arroz, feijão, frutas e hortaliças.​