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4) Quais são as principais consequências biológicas e funcionais da desnaturação proteica?
A desnaturação envolve alterações nas estruturas quaternárias, terciária e secundária. ... Como consequência da desnaturação protéica podemos observar os seguintes efeitos: diminuição de solubilidade, perda da atividade biológica, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação, etc.
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