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A titulação permite determinar o pH de uma substância.
Essa titulação é feita com um indicador ácido-base e em seguida se observa a reação e espera ela neutralizar, e aí pela cor que a solução assumir é possível determinar o pH da solução.
Hoje em dia esse teste pode ser feito de forma bem mais rápida com fitas de pH, não é totalmente preciso, mas tem uma ótima precisão e indica as variações de pH solução testada.
Espero ter ajudado!