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explique o que era um Engenho e como era a sua estrutura física
O engenho, a grande propriedade produtora de açúcar, era constituído, basicamente, por dois grandes setores: o agrícola formado pelos canaviais, e o de beneficiamento a casa-do-engenho, onde a cana-de-açúcar era transformada em açúcar e aguardente.
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