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Descreva como foi a produção da cana-de-açúcar no periodo colonial.
As plantações ocorriam no sistema de plantation, ou seja, eram grandes fazendas produtoras de um único produto. Sua produção era voltada para o comércio exterior, e utilizava mão de obra escrava composta por indígenas e africanos — cujo tráfico também gerava lucros.
Fases de produção de açúcar no período colonial: 1º - A cana-de-açúcar era plantada, pelos escravos, em extensos canaviais. 2º - Os escravos cortavam a cana-de-açúcar e carregavam em carros de bois até a moenda, que ficava na parte interior do engenho.
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