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A analise físico química de alimentos, também é conhecida como Analise de alimentos ou Bromatologia e tem como objetivos identificar e quantificar componentes dos alimentos. Em relação as afirmações abaixo assinale a alternativa correta:

Sagot :

Resposta: II a determinação de umidade mede a água livre e V a determinação de Cálcio em alimentos é uma análise físico química.

Explicação: Corrigido pelo Ava

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