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Um dos produtos mais utilizados na fabricação de doces e salgados é a margarina e a manteiga. Ambas são produtos caracterizados por
a) terem origem em ácidos graxos predominantemente insaturados.
b) reagirem com bases como o NaOH produzindo apenas sais de ácidos graxos.
c) possuírem triglicerídeos que podem ser obtidos por esterificação de ácidos
graxos.
d) apresentarem a função éter em sua estrutura.
e) serem oriundos da hidrogenação de óleos vegetais.

Sagot :

Resposta:

c) possuírem triglicerídeos que podem ser obtidos por esterificação de ácidos  

graxos

Explicação:

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