Temos os osteocitos que são células que a todo o momento estão produzindo matriz óssea, temos também o osso esponjoso que é a forma do osso quando este está maduro. Existe a presença de matriz extracelular mineralizada também no osso.
Os osteocitos estão presentes em toda extensão óssea, e sempre que há necessidade esses sempre realizam a formação de matriz óssea, de modo assim repara possíveis percas que osso teve devido a processos metabólicos ou patológicos.
