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Resposta:
traz a relação entre a velocidade da reação e a variação da temperatura.
Explicação:
O gráfico traz a relação entre a velocidade da reação e a variação da temperatura. As enzimas atuam em uma faixa de temperatura ótima. Um aumento da temperatura leva a um aumento inicial na velocidade das reações. Entretanto, um aumento fora da faixa ótima de atuação das enzimas leva a alterações na sua estrutura tridimensional e, consequente, à desnaturação delas.