Os probióticos são microorganismos que quando ingeridos em quantidades adequadas conferem benefícios a hospedeiro durante décadas o mercado de probiótico se concentrou em produtos lácteos iogurte e outros produtos fermentados porém o aumento do veganismo e indivíduos intolerantes à lactose e ou hipercolesterolêmicos exigiram mudanças nesse cenário assim as matrizes vegetais têm sido sugeridas como potenciais veículos de probióticos a respeito do desenvolvimento de probióticos utilizando matrizes veganas análise as asserções a seguir

Question

04-08-2022
Biologia

Answered

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Os probióticos são microorganismos que quando ingeridos em quantidades adequadas conferem benefícios a hospedeiro durante décadas o mercado de probiótico se concentrou em produtos lácteos iogurte e outros produtos fermentados porém o aumento do veganismo e indivíduos intolerantes à lactose e ou hipercolesterolêmicos exigiram mudanças nesse cenário assim as matrizes vegetais têm sido sugeridas como potenciais veículos de probióticos a respeito do desenvolvimento de probióticos utilizando matrizes veganas análise as asserções a seguir

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Antoniopedro2284idn Antoniopedro2284idn · Answer 1 · 2022-08-05T08:19:46-03:00

Com relação a natureza dos probióticos definimos que a sentença I é verdadeira, mas II não justifica a I

Probióticos

Os probióticos são organismos vivos que podem ser uma excelente estratégia para repor a flora intestinal.

Por se tratar de bactérias, os compostos probióticos necessitam de um ambiente ideal pra se desenvolver, por isso, utiliza-se leite, sucos de frutas, chás e outros para que esses organismos possam reproduzir e criar uma comunidade.

Com relação as sentenças da questão completa, vejamos elas a seguir:

I - Chás, sucos de frutas e bebidas fermentadas são matrizes compostas por compostos bioativos, como vitaminas, minerais e polifenóis, interessantes para adição de probióticos. No entanto, há sempre a necessidade de avaliar a sobrevivência da cultura probiótica e seu impacto nas características de qualidade do produto.

PORQUE

II - Durante anos acreditou-se que a presença de compostos fenólicos entre outros constituintes da matriz vegetal inibiria os probióticos, porém estudos mostraram um efeito prebiótico de ácidos fenólicos, flavonóides e betacianinas, estimulando o crescimento de bactérias probióticas.

Para aprender mais sobre probióticos, considere acessar: https://brainly.com.br/tarefa/24906587

#SPJ1

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Probióticos

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