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A evaporação é um processo em que ocorre a passagem do estado líquido para o estado gasoso, ocorrendo de forma lenta e gradual.
Quando colocamos um líquido em um recipiente fechado, não ocorre evaporação total, pois enquanto uma parte desse líquido evapora, outra parte fica condensada na tampa do recipiente. Devido a gravidade o condensado cai ao líquido e evapora novamente, como um ciclo.
Dessa forma, as moléculas em estado líquido evaporam, enquanto as moléculas em estado de vapor condensam.
