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Dentro da microbiologia inúmeros microrganismos são manipulados e estudados, tais microrganismos podem, ou não, ser nocivos à saúde humana. Desta forma, o controle de qualidade é crucial neste processo, minimizando os riscos de contaminação e garantindo segurança ao consumidor, manipulador e meio ambiente. Sendo assim, descreva a importância da legislação para o controle de qualidade microbiológico em alimentos. Quais são os principais aspectos regulados por essa legislação e como ela contribui para a segurança alimentar e a proteção da saúde pública?
Sagot :
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