A Aromaterapia é uma prática que faz uso de substâncias voláteis concentradas, conhecidas como óleos essenciais. Esses compostos orgânicos de origem vegetal são constituídos por moléculas químicas complexas, como alcoóis, aldeídos, ésteres, fenóis e hidrocarbonetos, sendo uma ou duas delas predominantemente presentes e determinando seus aromas característicos. Os óleos essenciais são extraídos de plantas aromáticas por destilação ou prensagem de partes como flores, folhas, sementes, frutos ou raízes, e podem ser diluídos em diversas concentrações, dependendo da finalidade de uso. GNATTA, J. R.; DORNELLAS, E. V.; SILVA, M. J. P.. O uso da aromaterapia no alívo da ansiedade. Acta Paul Enferm 2011;24(2):257-63. Em relação aos óleos essenciais, analise as afirmativas a seguir: I) São chamados de voláteis, refringentes, etéreos ou essenciais, por que evaporam quando expostos ao ar, com temperaturas normais. II) Possuem odores próprios, têm densidade, em geral, maior que a da água, alto índice de refração, são sensíveis à luz e ao ar, a maioria é opticamente ativa, são relativamente fluidos. III) A maioria das plantas não produzem óleos essenciais, uma vez que eles não são substâncias que as trazem vantagens adaptativas importantes para a vitalidade da espécie vegetal, sendo considerados somente importante recurso terapêutico para os males que afligem as pessoas. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: I e II, apenas. Alternativa 3: I e III, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.