As proteínas são geralmente grandes demais para serem absorvidas pelo intestino. As proteínas, portanto, devem ser hidrolisadas, produzindo di e tripeptídeos, além de aminoácidos livres, compostos estes que podem ser absorvidos. O que é correto afirmar sobre a digestão de proteínas?

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O produto final da digestão são aminoácidos, que serão absorvidos pelos enterócitos via transporte ativo secundário, e peptídeos pequenos.


A maior parte das proteases são secretadas no suco gástrico na forma ativa e funcional.


Em indivíduos com deficiência na secreção pancreática a digestão e a absorção de gorduras e proteínas não são prejudicadas


As enzimas proteolíticas responsáveis pela degradação das proteínas são produzidas por três diferentes órgãos: boca, pâncreas e intestino delgado


A digestão das proteínas se inicia na boca pela ação da enzima pepsina, pois hidrolisa ligações peptídicas específicas formando pequenos polipeptídeos.