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O carboidrato encontrado no iogurte é principalmente a lactose, que é um dissacarídeo composto por glicose e galactose. Além da lactose, alguns iogurtes podem conter pequenas quantidades de outros açúcares, como a frutose (presente em iogurtes com frutas adicionadas) ou adição de outros tipos de açúcares na forma de adoçantes.
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