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Resposta:
"Orientação Normativa de Educação Alimentar e Nutricional para a Educação Infantil" é um documento que fornece diretrizes e práticas recomendadas para promover hábitos alimentares saudáveis entre crianças em idade pré-escolar. Aqui está um resumo dos principais pontos abordados no livro:
### Objetivos Gerais
1. **Promover a Saúde e o Bem-estar**: Incentivar hábitos alimentares saudáveis desde a infância para prevenir doenças crônicas no futuro.
2. **Educação Alimentar**: Integrar a educação alimentar no currículo escolar para que as crianças aprendam sobre a importância de uma alimentação equilibrada.
### Diretrizes Pedagógicas
1. **Interdisciplinaridade**: A educação alimentar deve ser integrada a diferentes áreas do conhecimento, como ciências, matemática, e artes.
2. **Participação Ativa**: Envolver as crianças em atividades práticas, como jardinagem, preparo de alimentos e degustações.
3. **Parceria com Famílias**: Envolver os pais e responsáveis no processo educativo para reforçar os hábitos alimentares saudáveis em casa.
### Conteúdos Programáticos
1. **Grupos Alimentares**: Ensinar sobre os diferentes grupos de alimentos e a importância de cada um para a saúde.
2. **Pirâmide Alimentar**: Utilizar a pirâmide alimentar como ferramenta visual para ajudar as crianças a entenderem a proporção e a variedade de alimentos que devem consumir.
3. **Higiene e Segurança Alimentar**: Instruir sobre práticas de higiene e segurança na manipulação e consumo dos alimentos.
### Metodologias
1. **Atividades Lúdicas**: Jogos, brincadeiras e histórias para tornar o aprendizado mais divertido e envolvente.
2. **Oficinas Culinárias**: Sessões práticas onde as crianças podem preparar receitas saudáveis.
3. **Projetos Temáticos**: Projetos de curta e longa duração que envolvem a investigação de temas relacionados à alimentação.
### Avaliação
1. **Observação e Registro**: Monitorar o progresso das crianças através de observações e registros contínuos.
2. **Feedback Positivo**: Utilizar feedback positivo para incentivar comportamentos alimentares saudáveis.
### Considerações Finais
O documento enfatiza a importância de começar a educação alimentar e nutricional desde cedo, envolvendo todos os aspectos da comunidade escolar e familiar. A criação de um ambiente que promove a alimentação saudável é essencial para o desenvolvimento integral das crianças.
Este resumo abrange os pontos principais do livro, mas para uma compreensão completa e detalhada, recomenda-se a leitura integral do documento.