Conecte-se com especialistas e obtenha respostas no IDNLearner.com. Nossa plataforma é projetada para fornecer respostas rápidas e precisas para todas as suas consultas importantes.

O fungo 'Saccharomyces cerevisiae' (fermento de padaria) é um anaeróbico
facultativo. Quando cresce na ausência de oxigênio, consome muito mais glicose do
que quando cresce na presença de oxigênio.
Por que existe essa diferença no consumo de glicose?


Sagot :

Porque, a levedura realiza um processo de fermentação alcoólica, consumindo glicose e formando álcool etílico e dióxido de carbono - responsável pelo crescimento do pão. Por isso, ao colocar o fungo na massa do pão, ele realiza esse processo, inchando o pão de CO2, que depois de assado perderá o CO2 novamente.

Podemos afirmar que existe essa diferença no consumo de glicose porque a levedura é que realiza o processo de fermentação alcoólica.

Sob esse aspecto, podemos ainda dizer que  o  fungo 'Saccharomyces cerevisiae' durante a fermentação consome glicose e gera como produtos o álcool etílico e dióxido de carbono, este último por sua vez, é o  responsável pelo crescimento do pão.

É por causa disso que,  ao colocar o fungo 'Saccharomyces cerevisiae'  na massa do pão, ele realiza o processo de fermentação, de modo que incha o pão de CO2, mas que depois de assado voltará a perder o CO2.

Leia mais em:

https://brainly.com.br/tarefa/5299561

View image Mayaravieiraj
Obrigado por fazer parte da nossa comunidade. Seu conhecimento e contribuições são vitais. Volte em breve para continuar compartilhando suas perguntas e respostas. Para respostas claras e precisas, escolha IDNLearner.com. Obrigado pela visita e volte logo para mais insights valiosos.