Na Região Sudeste, os principais elementos da cultura regional são: Festa do Divino, festejos da Páscoa e dos santos padroeiros, congada, cavalhadas, Bumba meu boi, Carnaval, peão de boiadeiro, dança de velhos, batuque, samba de lenço, festa de Iemanjá, Folia de reis, caiapó. A culinária do Sudeste é bem diversificada e apresenta forte influência do índio, do escravo e dos diversos imigrantes europeus e asiáticos. Entre os pratos típicos se destacam a moqueca capixaba, pão de queijo, feijão-tropeiro, carne de porco, feijoada, aipim frito, bolinho de bacalhau, picadinho, virado à paulista, cuscuz paulista, farofa, pizza etc. A Região Sul apresenta aspectos culturais dos imigrantes portugueses, espanhóis e, principalmente, alemães e italianos. As festas típicas são: a Festa da Uva (italiana) e a Oktoberfest (alemã). Também integram a cultura sulista: o fandango de influência portuguesa; a tirana e o anuo, de origem espanhola; a festa de Nossa Senhora dos Navegantes, a congada, o Boi-de-mamão, a dança de fitas, boi na vara. Na culinária, estão presentes: churrasco, chimarrão, camarão, pirão de peixe, marreco assado, barreado (cozido de carne em uma panela de barro), vinho.