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O Rio Grande do Norte é o maior produtor de sal marinho do Brasil. Nas salinas a água do mar é coletada e em seguida armazenada em tangues encravados no solo do terreno. Com o passar do tempo a ação do sol associado a pressão dos ventos sobre a água, faz uma separação natural do sal presente na água. Após toda a água secar, o sal é triturado, iodado e embalado para a comercialização. O nome do método de separação de mistura empregado nas salinas potiguares para a produção do sal é *
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