A diferença é na estrutura delas.
enquanto a glicose a e galactose não possuem uma carbonila dando origem a uma cetona, elas possuem uma função aldeído, são aldoses, já a frutose é uma cetose.
Monossacarídeos são os monômeros de carboidratos complexos, são os carboidratos simples e livres, como a glicose, a galactose e a frutose.
Os oligossacarídeos são grupos de monossacarídeos de 5 a 60, ligados entre si, é uma molécula maior.
Os polissacarídeos são os sacarídeos com milhares de moléculas de monossacarídeos, como o glicogênio, a celulose, o amido, entre vários outros, como a hemicelulose.
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